PRODUCTORES DE CAFÉ DE CAJAMARCA Y SAN MARTÍN REFUERZAN SU COMPETITIVIDAD CON CAPACITACIÓN ESPECIALIZADA

Trabajo conjunto entre el Mincetur y el Ministerio del Ambiente permitió capacitar a representantes de 42 organizaciones cafetaleras en técnicas de evaluación y cata de cafés especiales.

El fortalecimiento de la calidad del café peruano continúa avanzando en las regiones productoras del país. Representantes de organizaciones y mipymes cafetaleras de Cajamarca y San Martín participaron en jornadas especializadas destinadas a perfeccionar sus conocimientos técnicos y contribuir a una producción con mayores posibilidades de competir en mercados nacionales e internacionales.

La iniciativa fue impulsada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), mediante la Ruta Productiva Exportadora (RPE), en coordinación con el Ministerio del Ambiente (Minam) y su proyecto “Cadenas de Valor Libres de Deforestación en la Amazonía Peruana – Proyecto FOLUR”.

Como parte de esta articulación interinstitucional se desarrollaron dos talleres de cata de café de nivel intermedio-avanzado, enfocados en mejorar las competencias de los promotores de calidad para identificar las características físicas y sensoriales de los cafés especiales.

Las capacitaciones tuvieron lugar en Jaén, Cajamarca, del 30 de junio al 3 de julio, y posteriormente en Rioja, San Martín, del 3 al 6 de agosto. En total, las jornadas congregaron a 53 representantes pertenecientes a 42 organizaciones cafetaleras de ambas regiones.

En Jaén participaron 28 representantes de 22 organizaciones, entre ellos 17 integrantes de 12 organizaciones beneficiarias de la Ruta Productiva Exportadora. De acuerdo con las cifras reportadas, estas organizaciones tienen un impacto estimado en 6,288 familias vinculadas a la actividad cafetalera.

Por su parte, el encuentro realizado en Rioja reunió a 25 representantes de 20 organizaciones. De este grupo, 15 participantes pertenecen a 11 organizaciones atendidas por la RPE, cuya actividad alcanza aproximadamente a 2,124 familias.

Durante las sesiones prácticas y teóricas, los participantes profundizaron sus conocimientos sobre evaluación de la calidad física del grano, identificación de defectos, protocolos internacionales de catación, reconocimiento de intensidades aromáticas y sabores, así como evaluación sensorial de acuerdo con la Norma Técnica Peruana (NTP).

Estas acciones buscan elevar los estándares de calidad de la producción cafetalera y, al mismo tiempo, fortalecer cadenas de valor competitivas y sostenibles. A través de la Ruta Productiva Exportadora, las organizaciones y mipymes reciben gratuitamente capacitación y asistencia técnica orientadas a mejorar sus condiciones de acceso e internacionalización en los mercados.

Las jornadas también contaron con el respaldo de la Plataforma Multiactor del Café de Cajamarca (PMACC), la Mesa Técnica del Café de San Martín, la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur) San Martín y la Escuela de Catación BPAM del Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Sernanp).

IMPACTO DE LA RUTA PRODUCTIVA EXPORTADORA

La Ruta Productiva Exportadora constituye un instrumento estratégico multisectorial liderado por el Mincetur para fortalecer la competitividad de organizaciones y mipymes exportadoras o con potencial de llegar a mercados internacionales mediante servicios articulados de capacitación y asistencia técnica.

Actualmente, la RPE beneficia a 65 organizaciones cafetaleras de Cajamarca, cuya actividad involucra a más de 15,800 familias, mientras que en San Martín alcanza a 32 organizaciones y aproximadamente 5,900 familias.

Con estas acciones, ambas instituciones continúan promoviendo una caficultura con mejores estándares de calidad, mayor capacidad competitiva y una visión sostenible que permita ampliar las oportunidades comerciales para los productores peruanos.

https://www.eltrendelasnoticias.com/2026/09/productores-de-cafe-de-cajamarca-y-san.html