PERÚ CONQUISTA AL PÚBLICO CHILENO CON LA RIQUEZA GASTRONÓMICA DE SU AMAZONÍA EN EL FESTIVAL ÑAM 2026

 

Nuestro país fue invitado de honor en el principal encuentro culinario de Chile, donde también destacó la calidad de su café de especialidad.

La gastronomía peruana tuvo una destacada participación en la 13.ª edición del Festival Ñam, el evento culinario más relevante de Chile, donde el Perú fue país invitado por primera vez. Durante esta importante vitrina internacional, la propuesta nacional cautivó al público con una muestra diversa que puso en valor la cocina amazónica, el café de especialidad y la innovadora coctelería limeña.

Bajo el concepto “Instantes del Perú: Cada momento tiene su sabor”, el espacio peruano ofreció una experiencia inmersiva a lo largo de los tres días del festival, realizado del 10 al 12 de abril. La participación fue liderada por PROMPERÚ, entidad adscrita al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), como parte de su estrategia para posicionar al país como referente gastronómico a nivel internacional.

La propuesta estuvo estructurada en tres ejes principales: la cocina amazónica contemporánea, que integra sostenibilidad, innovación y saberes ancestrales; los cafés del Perú, reconocidos por su calidad y diversidad de orígenes; y la oferta de Lima nocturna, que refleja una escena creativa y vibrante en el ámbito de la coctelería.

“Participar como país invitado en el Festival Ñam 2026 nos permite mostrar al mundo la diversidad y riqueza de nuestra gastronomía. Es también una oportunidad para acercar al público chileno a nuestros cafés de especialidad y a productos emblemáticos elaborados con insumos peruanos. Buscamos consolidar al Perú como un destino gastronómico de primer nivel”, señaló el presidente ejecutivo de PROMPERÚ, Freddy José María Solano González.

Durante el evento, los asistentes pudieron degustar innovadoras propuestas como la charcutería amazónica elaborada con especies de río como el paiche. Asimismo, se desarrollaron catas guiadas que permitieron apreciar las características de los cafés peruanos. En el ámbito de la coctelería, las demostraciones nocturnas destacaron por el uso de insumos distintivos, como destilados a base de papa y agave.

La delegación peruana estuvo conformada por especialistas en cocina sostenible, baristas, catadores y reconocidos bartenders, quienes lideraron degustaciones, clases magistrales y presentaciones en vivo. Estas actividades se complementaron con expresiones culturales, como danzas tradicionales de la costa y la Amazonía.

Además, esta participación permitió promover en el mercado chileno la feria gastronómica Perú, Mucho Gusto, que en 2026 contará con ediciones en Ayacucho, Tacna, Piura y Lima.

La presencia del Perú en Ñam 2026 contribuye a fortalecer la promoción internacional de su gastronomía y a incentivar el flujo turístico desde Chile, principal mercado emisor hacia el país, donde la gran mayoría de visitantes incorpora experiencias culinarias en su viaje.