LIMA SE CONVERTIRÁ EN CAPITAL DE LA GASTRONOMÍA MUNDIAL CON THE 50 BEST RESTAURANTS 2026

La cita internacional reunirá a unos 1,200 representantes de la industria gastronómica y proyecta generar alrededor de USD 2 millones en actividades vinculadas al turismo y los servicios en la capital peruana.

Lima volverá a colocarse en la mirada internacional al recibir, del 2 al 4 de noviembre, la edición global de The 50 Best Restaurants 2026, que por primera vez se desarrollará en América Latina. Cerca de 1,200 chefs, periodistas especializados, líderes de opinión, creadores de contenido y representantes de la industria gastronómica, procedentes de más de 34 países, participarán en tres jornadas destinadas a celebrar y debatir las nuevas tendencias de la cocina mundial.

La llegada de esta importante plataforma también tendrá repercusiones en la actividad económica de la ciudad. Según las proyecciones difundidas durante la presentación oficial, el encuentro generaría un movimiento cercano a los USD 2 millones en alojamiento, alimentación, transporte, producción, entretenimiento y otros servicios. Entre las estimaciones figuran más de 700 pasajes aéreos para asistentes internacionales, alrededor de USD 400 000 en ocupación hotelera, además de aproximadamente USD 300 000 en consumo de alimentos y una cifra similar en servicios de producción contratados localmente.

La agenda comenzará el 2 de noviembre con un Almuerzo de Bienvenida para los invitados internacionales, mientras que el día 3 se desarrollará 50 Best Talks, espacio dedicado al intercambio de conocimientos, experiencias y tendencias de la gastronomía contemporánea. El momento central llegará el 4 de noviembre en el Teatro Municipal de Lima, donde se celebrará la ceremonia de premiación y se dará a conocer la lista de The 50 Best Restaurants 2026. La programación se complementará con los 50 Signature Sessions, experiencias que reunirán a reconocidos cocineros extranjeros con destacados talentos locales.

La presentación de la programación estuvo encabezada por la presidenta ejecutiva de PROMPERÚ, Teresa Mera Gómez, y contó con la participación de los reconocidos chefs peruanos Virgilio Martínez y Mitsuharu “Micha” Tsumura, además de representantes del sector de alimentos y bebidas. Para PROMPERÚ, la realización de este encuentro permitirá mostrar ante una audiencia especializada no solo el prestigio alcanzado por la cocina peruana, sino también la biodiversidad, los productos, las tradiciones y los conocimientos transmitidos por agricultores, pescadores, productores y comunidades que forman parte de su cadena gastronómica.

El impacto del encuentro podría extenderse más allá de los tres días de actividades. La plataforma The 50 reúne más de 4 millones de seguidores en redes sociales, registra 8,8 millones de usuarios anuales en su sitio web y alcanza 27 millones de páginas vistas al año. Esta exposición representa una importante vitrina para fortalecer la imagen del Perú como destino gastronómico internacional, especialmente considerando que, de acuerdo con el Perfil del Turista Extranjero 2025 de PROMPERÚ, uno de cada cinco vacacionistas internacionales señala a la gastronomía entre sus principales motivaciones para elegir el país como destino.