Desde el año 2010, con el apoyo del Sector Público, Privado y de Coope ración Internacional se viene realizando el "Salón del Cacao y Chocolate", donde las organizaciones de productores, fabricantes, emprendedores y exportadores de cacao y derivados se vienen posicionando en los merca dos nacionales e internacionales
chocolatero Alexandre Tornay, con más de 30 años de experiencia en pastelería de autor, panadería, chocolatería y cocina, nos sorprenderá con deliciosas recetas suizas elaboradas con cacao peruano. Pupilo de los renombrados chefs suizos Frédy Girardet y Gérard Rabaey, Tornay traerá su arte y maestría al Salón del Cacao y Chocolate 2024.
Demostraciones magistrales de la preparación de productos a base de chocolate brindados por expertos nacionales e internacionales.
Actividad dirigida a los niños donde se les enseña de una manera divertida a reconocer el proceso del cacao al chocolate y su biodiversidad
Programa de temas de relevancia para el sector cacao y chocolate tocados desde diferentes frentes con invitados internacionales.
XVIII CONCURSO NACIONAL DEL CACAO PREMIACIÓN AL CACAO DE CALIDAD
Premiación al cacao de calidad.
El objetivo de este concurso es promocionar la realización de piezas de chocolate artísticas y crear una exposición temporal de estas piezas en el marco del evento..
Implementación de equipos y procesamiento del cacao al chocolate, para la explicación y conocimiento de todo el proceso.
Agricultores mostrando el cultivo del Cacao, en ambientación de bosque, generando la interacción entre el consumidor y el productor.
Catas, con ponentes y expertos nacionales e internacionales.
Visitas guiadas a las parcelas de cacao, donde compartirán su experiencia en identificación de perfiles sensoriales. Está dirigido a compradores o chocolateros nacionales o internacionales que estén en búsqueda de nuevos orígenes y fuentes de abastecimiento de cacao.
Presentación de danzas típicas y música de las diversas regiones cacaoteras del Perú.
12:00 - 13:00
Sala Huallamarca
4to. piso
Ceremonia de Inauguración
15:00 - 16:30
Sala Huallamarca
4to. piso
Encuentro Compradores (PROMPERÚ)
15:00 - 18:30
Sala Mateo Salado
4to. piso
Foro del Cacao y Chocolate Latinoamericano
11:00 - 14:00
Escenario ChocoDemo
1er. piso
Campeonato Nacional de Heladería y Pastelería Artesanal
14:00 - 15:00
Escenario ChocoDemo
1er. piso
Presentación FICAFE
15:00 - 16:00
Escenario ChocoDemo
1er. piso
Demo: Columbia
16:00 - 17:00
Escenario ChocoDemo
1er. piso
Demo: Experiencia Sublime
17:00 - 18:00
Escenario ChocoDemo
1er. piso
Demo: Angela de Luca (chef Italiana)
18:00 - 19:00
Escenario ChocoDemo
1er. piso
Demo Museo del Cacao
18:00 - 19:00
Escenario ChocoDemo
1er. piso
Demo Museo del Cacao
13:30 - 21:00
Escenario ChocoDemo
Comedor (3er Piso)
Curso Nivel 1 Catación de Chocolate (Maricel P.)
11:00 - 21:00
CHOCOKIDS
1er. piso
"Exploradores (todo el día)"
11:30 - 12:30
CHOCOKIDS
1er. piso
Taller Chocokids
21:00
Publicar un comentario